多功能和面机特点描述

　　1、工作原理：面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。

　　2、组成部分：主要有机架、面斗、脚踏翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分采用圆弧齿蜗轮减速机及链条传动，效率高、噪音低、寿命长。电机内置式:结构紧凑、封性好，电器控制部分通过控制按钮，交流接触器控制电机正转、反转、停止，漏电断路器起过载、短路、漏电保护作用。

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